Archiv der Kategorie: Ferienwohnung in Altaussee

Ferienwohnung Altaussee mit Hund. Leitnervilla Altaussee vegan vegetarisch

In der Leitnervilla ist bio nicht Marke, sondern gelebte Lebenseinstellung.

Ferienwohnung Altaussee mit Hund Leitnervilla
Tierleid im Hundefutter, Überfischung der Meere oder Designerfood kommt nicht in Frage. 
In vielen Hundefuttern ist Protein, das in riesigen Zuchtstätten aus Fliegen oder auch Mehlwürmern gewonnen wird.
Das ist wahrscheinlich gesünder und ohne Tierleid als aus der Massentierhaltung.
Der Hund in der Leitnervilla bekommt Lammfleisch von Tieren, die artgerecht und leidfrei biologisch gehalten und ohne Transportwege geschlachtet werden.

Hundeernährung.

Ist Wildschwein für den Hund vom beschauten Wildschwein eine Alternative in der Hundeernährung?
Auf den ersten Blick erscheint Wildschwein für den Hund als Proteinquelle aus rein natürlichem Fleisch, das vom Wild aus regionalen Wäldern stammt, keine Massentierhaltung, keine Antibiotika – Natur pur! verlockend. Auch deshalb weil in manchen Gegenden Wildschweine eine so große Belastung für die Landwirtschaft sind, dass eigene Landmaschine wie der Wiesenengel  entwickelt werden, um  Grünland, Feld und Acker durch Wildschweine verwüstet wieder herzustellen.

Fleisch vom Wildschwein für den Hund. Darin lauern Gefahren.

Wildschweinfleisch für den Hund ist bei gewissenhafter Bearbeitung für die Hundeernährung geeignet
Die Ansteckung des Hundes mit der Aujeszkysche Krankheit, die für den Hund tödlich verläuft, läßt sich bei gewissenhafter Bearbeitung von Fleisch vom Wildschwein für den Hund durch langes Erhitzen und Kochen vermeiden.
Der Erreger der AK ist das „Suid Herpesvirus 1“ (SHV1). Es handelt sich hierbei um ein Herpesvirus, für das Haus- und Wildschweine als natürlicher Wirt und gleichzeitig als Reservoir dienen. Gleichwohl können sich zahlreiche andere Säugetierspezies, darunter Nagetiere, Fleischfresser und Wiederkäuer, mit dem Virus infizieren. Pferde und Menschen sind nicht empfänglich.

Aktuell kursiert die Angst vor der afrikanische Schweinepest, die ASP.
Die Afrikanische Schweinepest (ASP), die  für Schweine meist tödliche Krankheit ist in Tschechien und Polen.
Wildschweine sollen zum Abschuss frei gegeben werden. Der Agrarminister von Mecklenburg-Vorpommern, Till Backhaus (SPD), will die Jäger animieren, mehr Wildschweine zu erschießen, und stellt für Sofortmaßnahmen zwei Millionen Euro in Aussicht. Seine niedersächsische Kollegin Barbara Otte-Kinast (CDU) plant eine „intensive Schwarzwildbejagung“, erwägt den Einsatz von Wildschweinfallen und errechnet 3,5 Millionen Euro Kosten für das Land. Quelle: https://www.berliner-zeitung.de/29408946 ©20
Die Krankheit ist keine Zoonose. Nicht einmal, wenn ein Mensch ein infiziertes Schwein ißt, wird er erkranken.
Viele Menschen haben infiziertes Schwein gegessen, denn das ist der Weg, auf dem sich die ASP ausbreitet. Nicht hauptsächlich über Wildschweine, wie man vermuten würde, sondern vor allem Dank menschlicher Fahrzeuge, Geräte, Kleidung – und belegter Brote. In einem Salami- oder Schinkenstück kann der ASP-Virus bis zu sechs Monate überleben, und so überspringt der virus Kilometer, die er per Wildschwein alleine nie geschafft hätte, weil das Wildschwein recht standorttreu ist und sich das Virus vor allem über Blut und Kadaver überträgt.

Die Forschung ist der Meinung,  dass die ASP nicht auf dem Wildschweinweg westwärts wandert, sondern über Autobahnraststätten, auf denen Reisende Reste von Schinken- und Wurstbroten unsachgemäß entsorgen. Sie werfen sie weg. Es kommen die Wildschweine fressen es und stecken sich an.Quelle: https://www.berliner-zeitung.de/29408946 ©2018
Fazit für Ferien in Altaussee mit Hund:
Bei uns gibt es kein Wildschwein für den Hund. Die Strategie Abschuss der Wildschweine und der damit einhergehende Handel mit Wildschweinfleisch ist der falsche Weg, um ASP in den Griff zu bekommen.
Es gilt den Anachronismus nicht unterstützen.
Nur weil Menschen mehrere Millionen Schweine selber töten und verkaufen wollen, bevor ein Virus sie befällt, werden Menschen in den nächsten Monaten vermutlich versuchen, unzählige Wildschweine zu erschießen, bevor der ASP Virus diese befällt und dann die in Massenhaltung lebenden Exportschweine infiziert, so das nicht weiter dargestellte Szenario.

 Da Virusverbreiter der undisziplinierte Reisende ist, der Essensreste aus dem Fenster wirft, kann nur richtig sein, den menschliche Kontakt mit Wildschweinen zu regulieren.
Im Konkreten:
Die Jagd und den Handel mit Wildschweinefleisch soll der Verbraucher nicht unterstützen.
Strenge Hygienevorschriften besonders entlang der Autobahnen. Massiv zu kommunizieren ist, warum diese Massnahmen wichtig sind.
Wie für jedes Lebewesen ist energetisch hochwertige Ernährung Voraussetzung für Gesundheit, Fitness und Lebensfreude.
Ein gesundes gepflegtes Gebiss ist die Voarussetzung  wie die Folge
Fingerzahnbürste für den Hund und Fingerzahnbürste für die Katze unter dem Label Chitodent in meinem shop
Bei hochwertiger, gesunder, veganer Ernährung kann der Gast der Leitnervilla in Altaussee so  er das will bei biologischer Küche entspannt abhängen. Sind nachdem die Landschaft, der See, die Berge genossen wurden, noch immer Kapazitäten frei, gibt es viel zu erfahren und auszutauschen über biologisches Gärtnern, Terra Preta deren Herstellung, wie artgerechte Tierhaltung und zum innigen Miteinander von Tier und Mensch.

Ferienwohnung mit Hund für Veganer. Beim Hund ist vegan nicht angesagt
Das wird in der Hamburger Hundepension meiner Freundin besondres gelebt. Vegan ist bei der Ridgeback Hündin nicht angesagt.
wildschwein eine Option in der Hundernährung
In der Hundepension meiner Freundin vor den Toren Hamburgs schmeckt es besonders gut.

Altaussee mit Hund

Altaussee mit Hund . ORF Zurück zur Natur die Leitnervilla vegan vegetarisch. Zum You Tube video

Altaussee-vegan-vegetarisch-Heilgewürz

Altaussee-vegan-Heilgewürz-Gomasio
Altaussee-vegan-Heilgewürz-Gomasio und Chilli aus kbA
Altaussee vegan Heilgewürz Gomasio
Altaussee vegan Heilgewürz zum Kennenlernen

Zum Thema Altaussee vegan Heilgewürz. Zum Kennenlernen das Gomasio
Gomasio verfeinert  alle Getreide-, Gemüsegerichte, wie Suppen. 
Gomsio zur Misosuppe beim Frühstück
in der Leitnervilla:
Gomasio darf bei Altaussee vegan nicht fehlen.
Niemals wird das Gomasio mitgekocht. Die empfindliche Sesamsaat wird als Würzmittel  nur über die fertigen Speisen gestreut.
Als heilgewürz wird Gomasio immer frisch und nicht auf Vorrat gemacht.

Altaussee vegan Heilgewürz Gomasio ist ein geröstetes Sesamsalz.
Altaussee vegan verwendet für Gomasio nur zwei Zutaten:
Das Gomasio besteht aus:

  • ungeschältem Sesam. Die Sesamsaat kbA kann je nach Herkunft schwarz oder braun sein.
  • Altausseer Bergkernsalz einem Steinsalz, das vor Ort abgebaut wird.

Sesam und Altausseer Bergkernsalz stehen dabei im Verhältnis 10 zu 1.
Für Kinder und ältere Menschen bevorzuge ich das Verhältnis  14 zu 1 .

Altaussee vegan Heilgewürz:  Die Herstellung von Gomasio
Das Altausseer Bergkernsalz erhitzte ich in einer Gusseisenpfanne.Dabei verdunstet die Restfeuchte, die sich im Salz befindet.
Die trockene, ungeschälte Sesamsaat, ohne Fett wird in die warme Pfanne zum Salz gegeben. Nach Kurzem verströmt die Sesamsaat ein nussähnliches Aroma.
Die Sesamsaat soll für ein gutes Gomasio gleichmässig gebräunt werden.
Es empfielt sich, da sie leicht anbrennt öfters mit einem Holzlöffel umzurühren.
Beginnt die Sesamsaat zu poppen, ist die Pfanne von der Platte zunehmen. Wichtig ist, dass die Sesamsaat  jetzt behutsam durch beständiges Schwenken der Pfanne gleichmässig an/nachröstet wird.  Dabei intensieviert sie ihren aromatisch nussigen Geschmack. Bei zu starkem oder langem Anrösten kann die Sesamsaat bitter werden.
Nachdem das Altausseer Bergkernsalz und die Sesamsaat ausgekühlt sind, liegt nun die ganze Kunst der Gomasio Herstellung im händischen Mahlvorgang.

Das Atribut Altaussee vegan Heilgewürz ist dann gegeben, wenn Gomasio  kein Mus ist.
Altausseer Bergkernsalz und Sesamsaat sind in der Mörserschale.
Ich rühre nicht zu schnell und in Spiralen, in grossen und kleinen Kreisen und lege nicht zu viel Druck und Kraft auf den Stößel. Ein kleiner Teil der Sesamsaat bleibt unzermahlen.
Altaussee vegan Heilgewürz hat keinen salzigen Geschmack. Durch das Anrösten kann das Salz sich gut mit dem Öl, das aus der Sesamsaat austritt verbinden. Beim Mörsern stelle ich mir vor, wie jedes Salzpartikel vom Öl umhüllt wird. Im fertigen Gomasio wirkt das Salz nicht mehr als autonomes Salz, sondern ist mit seinen Spurenelementen in die Fett Eiweißverbindung aus der Sesamsaat eingeschlossen.

Altaussee vegan Heilgewürz Gomasio verwendet nur Altausseer Steinsalz wegen dem Nährstoffaspekt.
In allen Körperzellen findet sich Salz. Es ist Basis aller Gewebe. Im Körper wird das Salz in Natrium und Chlor aufgespalten. Das Altausseer Steinsalz enthält weiter viele Spurenelemte, die unzählige Funktionen bei physiologischen Vorgängen erfüllen.
Gewöhliches Kochsalz oder Speisesalz hat keines dieser Spurenelemente.
Weil es in der Natur nie einen Stoff oder eine Verbindung gibt,  die allein vorkommt, sondern immer in einer ausgewogenen Gemeinschaft mit anderen Stoffen in Verbindungen steht, stört das Koch/ Speisesalz mit seiner wenig natürlichen Komposition die innere Harmonie des Organismus und kann deshalb als Reizmittel wirken.
Dieses Salz zieht im Körper auch Spurenelemente an und beraubt ihn damit seiner Mineralstoffe.

Altaussee vegan Heilgewürz: Gomasio dessen Herstellung
Gomasio ist ein Heilgewürz in dem das Altausseer Bergkernsalz in Verbindung mit der Sesamsaat tritt
In der Gleichgewichtsernährung stärkt Gomasio täglich genossen die Vitalität und Abwehrkräfte.
Gomasio wirkt neutralisierend, indem es das Säure Basen Gleichgewicht herstellt.
Gomasio stabilisiert die Elektrolyte ( Elektrolyte Natrium, Kalium, Calcium Magnesium, Chlorid, Phosphat und Hydrogencarbonat) und das Nevensystem.
Es senkt den Blutdruck, stärkt Knochen und die Zähne.
Gomasio führt dem Körper Eisen, Magnesium und Zink zu.

Altaussee Ferienwohnung Leitnervilla  vegane Halbpension

zum Video heuer in Altaussee
Zum Video  Zurück zur Natur vom Sonntag den 06.12.2015, 17.05 h im österreichischen Fernsehen  ORF2.

 

Altaussee vegan vegetarisch entdeckt Urgemüse Senfkresse neu.

 

Altaussee vegan vegetarisch alte Nutzpflanze Senfkresse

Die Senfkresse Lepidium latifolium ist eine alte Nutzpflanze und zählt zu der Gattung der Kressen ( Lepidum) in der Familie der Kreuzblütengewächse Brassicaceae( auch Cruciferae).

Senfkresse im Ökogarten der Leitnervilla

Mit den dunkelgünen, ledrigen, spatelförmige, gezähnte Blättern ist die Senfkresse im Garten leicht auszumachen. Besonderen Pflege bedarf sie nicht und sie stellt keine Ansprüche an den Standort. Einmal im Kräuterbeet eingesetzt, treibt die ausdauernd wüchsige, robuste Pflanze mit reichlich Ausläufer jedes Jahr aus.
Ich lasse die Senfkresse stehen,  verschenke sie oder setze sie aus.
Ständig frische Triebe ernte ich, weil ich die Pflanze regelmäßig beschneide und sie ständig frische Triebe nachtreibt. Das Blattwachstum endet mit dem Einsetzen der Blüte. Im Herbst schneide ich sie zurück und Schnee, Frost, Nässe machen ihr nichts aus.

Wurzel und Blätter der Senfkresse roh und gekocht in der Küche Altaussee vegan vegetarisch

Gemäß dem Motto- Altaussee vegan vegetarisch verwendet die Küche der Leitnervilla  Senfkresse, wie auch die Macawurzel, die ebenfalls zur Gattung der Kressen ( Lepidum) in der Familie der Kreuzblütengewächse Brassicaceae gehört als festen Bestandteil der
Altaussee vegan vegetarischen Salate.
Die Senfkresse erinnert im Geschmack mehr an Meerrettich als an Kresse.
Neben mehreren scharfen- hat sie auch ausgeprägt süße Aromen, mit starkem süßlich-würziger Senfgeschmack.
Köstlich sind junge, fein geschnittene Blätter auf Brot,  als Beilage in Salaten oder zum Überstreuen von gekochten Gemüsen.
Wurzel wie ältere Blätter der Senfkresse eignen sich als gekochtes und gedünstetes Gemüse oder als Komponente zu anderen Gemüsen.

 Altaussee vegan vegetarisch: Senfkresse ernährungsphysiologisch

Senfkresse und Glucosinolat

Die Senfkresse gehören zu der Familie der Kreuzblütengewächse Brassicaceae( Cruciferae). Wie bei Senf, Meerrettich, den Kohlgemüsearten, Kressen ist bei der Senfkresse das Spektrum an Glucosinolat(en) gross.
Glucosinolate sind schwefelhaltige Moleküle, die aus Aminosäuren im Sekundärstoffwechsel der Pflanzen gebildet werden. Bisher wurden vorwiegend in der Familie der Kreuzblütler ca. 120 Glucosinolate identifiziert.
Nach der Aufspaltung der Glucosinolate durch das Enzym Myrosinase entstehen Isothiocyanate und Thiocyanate.
Bei der Senfkresse handelt es sich um ein Urgemüse, eine Wildform, deren scharfer Geschmack sehr ausgeprägt ist. Wie bei Meerretich und Senf ist das Allylisothiocyanat für die Schärfe verantwortlich.

Senfkresse Isothiocyanate (Senföle)und Glucosinolate

Unter dem Begriff Senföle werden die Isothiocyanate zusammengefaßt.
Die Glucosinate und deren Abbauprodukte die Isothiocyanate (Senföle) sind für die Ernährungsphysiologie extrem wichtig.

Isothiocyanate (Senföle) die Abbauprodukte von Glucosinolat sind antikanzerogene Wirkungen nachgewiesen

Verschiedene Isothiocyanate und Thiocyanate zeigen eine hemmende Wirkung auf die Krebsentstehung in Lunge, Leber, Brust, Magen, Speiseröhre.
Isothiocyanate können die Tumorentwicklung im frühen als auch späteren Stadium beeinflussen.
Zahlreichen Studien weisen nach, dass die Aufnahme an Kohlgemüsearten Brassicaarten das Krebsrisko minimieren.
Der Brokkoli ist aktuell in vielen Studien untersucht. In seiner Trockenmasse kann Glucosinolat 1 % ausmachen.
Glucosinolate nehmen mit dem Wachstum und der Reife der Brokkolipflanzen ab.
Weit mehr Glucosinolate sind in Brokkolisprossen  als Brokkoligemüsepflanzen.
Junger, frischer Brokkoli hat mehr Glucosinolate als große, reife Pflanzen.
Der in Wildformen enthaltene Gehalt an Glucosinolat kann den Gehalt in Züchtungen um den Faktor 1000 übersteigen. Bei Brokkolineuzüchtungen werden Wildpflanzen genutzt, um den Gehalt an potenziell antikanzerogen wirkende Glucosinolat zu erhöhen.

weniger Glucosinolate wenn Gemüse gekocht wird.

Aktuellen Forschungen bei Kohlgemüsearten weisen nach, dass Erhitzen von Kohlgemüsen den Gehalt an Glucosinolat um 35 bis 60 % reduziert.
Nach 10 Minuten Kochen hat z.B.  Weisskohl / Wirsing einen Verlust an Glucosinolat von mehr als 50 %.
Der Verlust basiert zum einen auf die thermische Instabilität von Glucosinolat, zum anderen auf der Auslaugung in die Kochflüssigkeit.

Facit  Altaussee vegan vegetarisch Je roher die Senfkresse um so besser.

Wie bei allen Brassicaarten/ Kreuzblütlern: Je roher desto besser: Glucosinolate
und damit Isothiocyanaten (Senföle) bleiben erhalten.
Wird Senfkresse gekocht dann auch die Kochflüssigkeit verwenden.
Wie beim Brokkoli gilt, je  jünger die Senfkresse desto höher der Gehalt an Glucosinolat und damit an Isothiocyanaten (Senföle).

Senfkresse-Altaussee-vegan-vegetarisch-Gwürze-nur aus ökologischem-Anbau
Gewürze-einheimische-Senfkresse-wie-die-aus-der-Fremde-nur aus biologischem-Anbau

Facit für  die Senfkresse imÖkogarten
Die Senfkresse als echtes Urgemüse ist als Pflanze im Anbau unverwüstlich, dankbar und unproblematisch mit  großen gesundheitlichen Vorteilen. Ich lasse sie wachsen, verschenke sie oder setze sie aus.

Helmuth Focken Biotechnik forciert die Verbreitung von Wissen und die Anwendung adaptogen wirkender Pflanzen im häuslichen Umfeld.

Beiträge  zum Thema Thiocyanat
Forschungen zu Thiocyanat
Prof. Dr . Wolfgang Weuffen natürliche Abwehr mit Chitosan und Thiocyanat.

Die Pflanze kann den Menschen nur optimal ernähren, wenn sie auf gesundem, biologisch gepflegtem, humosen Boden wächst.
Produkte für den ökologischen Gartenbau im shop
Das  NDR-Magazins „Markt“ stellte bei allen geprüften Volldünger fest, dass sie mit Uran und Cadmium verseucht waren. Berichten des Norddeutschen Rundfunks (NDR) zufolge sind noch immer toxische Schwermetalle wie Uran oder Cadmium in handelsüblichen Düngemitteln enthalten.
Deshalb halte ich die biologische Zertifizierung der Gartenbauprodukte für extrem wichtig und verwende nur solche.
Hier kommen Sie zu dem Beitrag Zurück zur Natur – Altaussee ORF2.
Hier können Sie den Film Zurück zur Natur – Altaussee ORF2 von Christine Hager downloaden und mehr über das sanfte, stille Altaussee erfahren.
Begleiten Sie Maggy Entenfellner, die in der Leitnervilla übernachtet, den naturnahen Garten der Leitnervilla erkundet und das sanfte, nachhaltige Lebenskonzept vorstellt.
Zum Video  Zurück zur Natur vom Sonntag den 06.12.2015, 17.05 h im österreichischen Fernsehen  ORF2.

Zu dem Video Heuer in Altaussee

Leitnervilla Altaussee: vegane Halbpension. Die vegane Hauptmahlzeit

Leitnervilla in Altaussee vegan und vegetarisch
Die Leitnervilla in Altaussee bietet Menschen mit vegetarischer und veganer Lebensorientierung Ferienwohnungen garni,Halbpension und Vollpension.

Die Gäste, die über Ostern die vegane Halbpension in der Leitnervilla Altausse gebucht haben, erwartet im Detail: die folgende vegane Hauptmahlzeit, gemäß  meinen Grundsätzen.

Die Misosuppe mit Reisnudeln
eröffnet die vegane Hauptmahlzeit.
Der Suppenfond basiert auf Erbsen Herkunft: Canada kbA, Tomaten kbA und Gemüse kbA frisch vom Markt.
Informationen zu Miso

Zur Hirse kbA aus Brandenburg gibt es frischen Blattspinat kbA aus der Region.
Dazu Winterheckenzwiebeln kbA mit frischen Pilzen kbA, Knoblauch kbA, Curcuma kbA, Ingwer kbA.
Weiters Tahinsauce auf Frühlingszwiebel kbA, Koriander kbA, Petersilie kbA, Spermint kbA, und Cardamon aus Uganda.
Dazu wird  Tahinsauce auf Frühlingszwiebeln kbA, Koriander kbA, Petersilie kbA, Spermint kbA, abgerundet mit Cardamon aus Uganda serviert.
Cardamon Uganda Bezug: vom Erzeuger auf der Biofach vertrieben von Magellan Worldwide Inc.

Die vegane Hauptmahlzeit begleitet der variationsreiche Altausseer Frühjahrssalat

Abgeschlossen wird die vegane Hauptmahlzeit mit erntefrischem Ananas kbA aus Togo.
Bezugsquelle: Lieferant fair-trade  Gebana

Das Getränk zur veganen Hauptmahlzeit: Zitronenverbene mit Ingwer.
Es ist kalt. Der Schnee liegt, wenn auch im Schmelzen begriffen. Zum Erwärmen braucht es ein warmes Getränk. Es paßt der Tee  aus  Zitronenverbene und Ingwer, der  wärmt von innen- und gegen die Kälte von aussen.

Der zweite Tag des Urlaubs.
Was bietet heute die vegane Halbpension der Leitnervilla in Altaussee:

Die vegane Hauptmahlzeit wird mit einer Zuchinisuppe eröffnet
.
Der Suppenfond basiert auf Tomaten kbA und allen Gemüsen kbA frisch vom Markt.
Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Peperoni, Karotten und Tsampa.
Tsampa: Bezug: Sonam´s Tsampa Demeter.

Wirsing mit Erdnussmus in gedämpften Zwiebeln mit Quendel und schwarzem Urwaldpfeffer alle Zutaten aus  kbA, abgerundet  mit Za`tar aus Palästina.
schwarzer Urwaldpfeffer Bezug
Za`tar aus Palästina Zutaten: Wilder Thymian, Sumaq, Kreuzkümmel, Salz, Zitronensäure, Sesam. Bezug Gebana

Die vegane Hauptmahlzeit wird fortgesetzt mit weissem Basmatireis aus Indien. Dazu Blumenkohl- und Kohlrabigemüse auf  Winterheckenzwiebeln, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Curcuma und Pilzen
Alle Gemüse und Gewürze stammen aus kbA.
Weisser Basmatireis. Bezug: Rapunzel Naturkost.

Die vegane Hauptmahlzeit begleitet der variationsreiche Altausseer Frühjahrssalat heute mit  den zusätzlich, herzhaften Komponenten in verschiedenen Dressings.
Drei verschiedene Blattsalate alle aus kbA, Ruccula kbA, frische Kresse kbA,  Karotten kbA, Gourmetberglinsen kbA, schwarzer Rettich kbA.

Zu allen Gängen der veganen Mahlmahlzeit passt  das selbstgemachte Heilgewürz Gomasio als Würzmittel.  

Das Getränk zur veganen Hauptmahlzeit:
Primel, Hibiskus, Weißdorn, Ringelblume, Scharfgabe, Pfefferminze, Eibisch, Lindenblütentee, Brombeerblätter, Eibischwurzel, Wundkleeblüten, Süssholz,  Apfelsinenschalen.
Bezug: Erwin Hurter Markschellenberg

Hier kommen Sie zum Beitrag Zurück zur Natur – Altaussee ORF2.
Das ORF 2 Fernsehen strahlte die Sendung über das schöne Altaussee in Österreich aus.
Der Sendetermin „Zurück zur Natur – Altaussee“ war Sonntag, der 06.12.2015, 17.05 h ORF2.
Wenn Sie mehr über das sanfte, stille Altaussee erfahren wollen, können Sie sich den Film Zurück zur Natur – Altaussee ORF2 von Christine Hager downloaden.
Begleiten Sie Maggy Entenfellner, die in der Leitnervilla übernachtet, den naturnahen Garten der Leitnervilla erkundet und das sanfte, nachhaltige Lebenskonzept vorstellt.

Altausseer Frühjahrssalat für vegane, vegetarische Gäste der Leitnervilla

Veggi Hotel Leitnervilla Altaussee
Leitnervilla vegan und vegetarisch
Der Altausseer Frühjahrssalat für vegane Besucher der Leitnervilla
Meinen  veganen und vegetarischen Gästen der Leitnervilla biete ich  im Frühjahr 2015  den  Altausseer Frühjahrssalat zu jeder Hauptmahlzeit ( Halbpension 39 Euro) an.
Wie bei allen Speisen lege ich beim Altausseer Frühjahrssalat Wert auf rein natürliche, unbehandelt und biologische Zutaten, die fair gehandelt werden.
Frühjahrssalat für vegane Gäste erfordert oft Variationen im Einsatz der Pflanzenöle,
weswegen das  vegane Salatdressing des Altausseer Frühjahrssalat  variiert.
Zum Grundkonzept  wie zu den regelmäßig verwendeten Zutaten bei dem  Altausseer Frühjahrssalat gehört:

  • Bio Macawurzelpulver aus Peru(Bezug: Inka Vital ) aus kontrollierten ökologischen Anbau ohne Zusatzstoffe ohne Pestizide und Düngemittel.
    Die Macawurzel (Lepidium meyenii) gehört zu der Gattung der Kressen ( Lepidum) in der Familie der Kreuzblütengewächse Brassicaceae.  Seit 2000 Jahren wird sie in den peruanischen Anden als Feldfrucht angebaut.
    Das Hypocotyl der Macapflanze   (= unterster Abschnitt der Sprossachse einer Samenpflanze vom Wurzelhals bis zu den Keimblättern) ist  wegen der Glukosinolate  ernährunsphysiologisch so wichtig.
  • Weizenkeime ( natur und unerhitzt). kbA ( hoher Vitamin E gehalt)
    Bezug: Amanprana
  • Bio -Hefe  (reich an B-Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Zink und Eisen)Bioreal
  • Kamboucha zum Essig im  Altausseer Frühjahrssalat macht das Dressing milder und führt wertvolle, ernährungsphysiologische Zusatzkomponenten zu.
  • Meerrettich kbA
  • biozertifizierte Apfel- oder Fruchtessige varieren beim Altausseer Frühjahrssalat
  • Öle für das Salatdressing im Frühjahr 15
    Sonnenblumenkernöl kalt gepresst kbA DE-ÖKO-005/ COSMOS certified/ KosherOlivenöl extra nativ kba DE-ÖKO-005/ Cosmos certified/ Kosher
  • vielfältige Salate der Saison aus biologischem Anbau der Werkstätten Hohenfried
  • rohe oder leicht gedämpfte Gemüse aus kbA:  Blumenkohl / Karotten/ Gurke/ Winterheckenzwiebel , Avokado. Tomaten kommen dann später im Jahr dazu.

Der Frühjahrssalat für veganen und vegetarischen Gäste wird ergänzt durch Beigaben  zum Aufstreuen.
Auf den Altausseer Frühjahrssalat  schmeckt  veganen wie vegetarischen Gästen der Leitnervilla

  • Hanfnüsse (Erzeuger Hanfwelt Riegler-Nurscher Österreich kbA)
  • Nüsse/Kürbiskerne / Pinien kbA angeröstet

Hier kommen Sie zum Beitrag Zurück zur Natur – Altaussee ORF2.
Das ORF 2 Fernsehen strahlte die Sendung über das schöne Altaussee in Österreich aus.
Der Sendetermin „Zurück zur Natur – Altaussee“ war Sonntag, der 06.12.2015, 17.05 h ORF2.
Wenn Sie mehr über das sanfte, stille Altaussee erfahren wollen, können Sie sich den Film Zurück zur Natur – Altaussee ORF2 von Christine Hager downloaden.
Begleiten Sie Maggy Entenfellner, die in der Leitnervilla übernachtet, den naturnahen Garten der Leitnervilla erkundet und das sanfte, nachhaltige Lebenskonzept vorstellt.

José García y Más in Altaussee und Tracht Ausseerland

Tracht Ausserland. Tracht ist Kunst und fördert das richtige Denken im Sinne von Paramahansa Yogananda. Leitnervilla Altaussee. Altaussee vegan vegetraisch.

„Ich erkenne, dass ich alle meine Krankheiten selbst verursacht habe. Ich will den Schaden durch richtige Ernährung, mehr körperliche Bewegung und richtiges Denken wieder gutmachen.“Paramahansa Yogananda

Jede Kunst, Gemälde wie  kunstvoll, liebevoll hergestellte Bekleidung  ist geeignet, um richtiges Denken im Sinne von Paramahansa Yogananda zu fördern.
Beides ist In Altaussee zu finden.

In den hohen Räumen der Leitnervilla in Altausssee setzt sich die Nackte im Gemälde von José García y Más neben den Bildern von Richard Geiger und  Heinz Siegel in Szene.

José García y Más
Im Format 2,52 auf 1,50 m steht die monumentale Nackte von José García y Más, verändert nur in kleinen Variationen  gänzlich unbekleidet, kontrastreich  zu den tradionsbewußten, so oft wie möglich in Tracht Ausseerland gekleideten Altausseern.

Die Tracht Ausseerland

Das Tragen, der bis ins Detail festgelegten, farbenfrohen Altausseer Tracht zählt zur Brauchtumspflege.
An Grossereignissen wie dem Narzissenfest  platzt das 2000 Seelendorf Altaussee wegen des Grossaufgebotes an Tracht Ausserland aus allen Nähten.

Tracht Ausserland. Tracht ist Kunst. Kunst fördert das richtige Denken im Sinne von Paramahansa Yogananda. Leitnervilla Altaussee. Altaussee vegan vegetraisch Tracht Altaussee.

 

Tracht Ausseerland auf dem Weg zur Leitnervilla Altaussee.
Altaussee vegan vegetarisch
Tracht Ausserland.
Tracht ist Kunst und fördert das richtige Denken im Sinne von Paramahansa Yogananda.
Tracht Ausseerland vor der Leitnervilla Altaussee.
Altaussee vegan vegetraisch.
Tracht Bad Goisern

 

Tracht Ausserland vor der Leitnervilla Altaussee.
Altaussee vegan vegetarisch.
Tracht. St.Wolfgang
Tracht Ausserland.
Tracht ist Kunst und fördert das richtige Denken im Sinne von Paramahansa Yogananda.
Tracht Ausseerland vor der Leitnervilla Altaussee.
Altaussee vegan vegetarisch.
Tracht Pürgg

José García y Más Leitnervilla Altaussee. Altaussee vegan vegetarisch.

Hier kommen Sie zum Beitrag Zurück zur Natur – Altaussee ORF2.
Das ORF 2 Fernsehen strahlte die Sendung über das schöne Altaussee in Österreich aus.
Der Sendetermin „Zurück zur Natur – Altaussee“ war Sonntag, der 06.12.2015, 17.05 h ORF2.
Wenn Sie mehr über das sanfte, stille Altaussee erfahren wollen, können Sie sich den Film Zurück zur Natur – Altaussee ORF2 von Christine Hager downloaden.
Begleiten Sie Maggy Entenfellner, die in der Leitnervilla übernachtet, den naturnahen Garten der Leitnervilla erkundet und das sanfte, nachhaltige Lebenskonzept vorstellt.

Ferienwohnung in Altaussee. Leitnervilla Erdgeschoss Ferienwohnung vegan, vegetarisch

Ferienwohnung Altaussee vegan vegetarisch Leitnervilla
Leitnervilla mit Blick vom See, den Fischerer Feldern Ferienwohnung Altaussee Ferienwohnung vegan vegetarisch

 

Ferienwohnung Altaussee vegan vegetarisch Erdgeschoss Leitnervilla
Ferienwohnung Altaussee Ferienwohnung vegan vegetarisch Leitnervilla mit Blick in den Naturgarten

Ferienwohnung in Altaussee im Erdgeschoss der Leitnervilla

  • Die Übernachtung ohne Halbpension und Frühstück pro Person 45 Euro
    Kurabgabe und Steuer incl.
  • Endreinigung 35 Euro
  • Vegane Halbpension. Frühstück und eine Hauptmahlzeit 25 Euro pro Person

Die Ferienwohnung in Altaussee befindet sich im Erdgeschoss der Leitnervilla.
Du betritts  die  Leitnervilla, die  Ende des letzten Jahrhunderts massiv aus Ziegel auf dicken Natursteinsockeln  gebaut wurde, durch ein  geräumiges Treppenhaus.
In Deine Ferienwohnung in Altaussee gehst Du durch eine große hölzerne Flügeltüte, stehst jetzt  in der Diele,  von der der Salon, das Schlafzimmer,  eine  Küche, ein Badezimmer mit WC abgeht.
Ferienwohnung Altaussee Leitnervilla vegan vegetarisch

Leitnervilla Ferienwohnung Altaussee
Leitnervilla Ferienwohnung in Altaussee Erdgeschoss Salon.
Ferienwohnung Altaussee Leitnervilla
Leitnervilla Ferienwohnung in Altaussee in der zweite Etage

Ferienwohnung in Altaussee Leitnervilla Fischerndorf 62
Im Salon und im großzügige Zimmer, in dem Du schläfst liegt Parkett.
Deine Ferienwohnung in Altaussee liegt  in Ost Südausrichtung.  Die Fenster geben den Blick in den Garten und zur Trisselwand und Tressen frei.
Im Winter,  wenn die Hecken kein Laub tragen, ist der See zu sehen und das Singen des Eises, wenn es bei Kälte zunimmt zu hören.
Die voll eingerichtete Küche 10,9 m² hat ein großes Fenster nach Osten mit Blick in den Garten und eine kleine kühle, nach  Westen gerichteten Speisekammer.
Das Badezimmer mit 4,1 m² hat ein Fenster nach Westen.
Toilette, schwellenlose Dusche, Waschbecken in integriertem Badmöbel.

Ferienwohnung in Altaussee mit veganem Frühstück und mit Halbpension vegan oder vegetarisch.
Du kannst die Ferienwohnung in Altaussee mit Frühstück vegan und mit Halbpension vegan buchen.
Du kannst auch selber kochen und wenn Du nicht selbst einkaufen willst , versorge ich Dich nach Absprache mit frischen Produkten aus der Biogärtnerei  Hohenfried, und was Du sonst noch an veganen und vegetarischen Produkten möchtest.
Geniessen kannst Du das vegane Frühstück und die vegane Hauptmahlzeit  im Salon,
wo der Kamin,  der grosse Kandelaber für wohlige Wärme und Gemütlichkeit beim Essen sorgt.
Hier siehst Du was es bei Buchung der Halbpension vegan, vegetarisch  zum essen gibt.
Hier siehst Du was den Gast der Leitnervilla  zum Frühstück vegan erwartet.
Hier kommst Du zum Garten der Leitnervilla
Deine  Ferienwohnung in Altaussee ist mit vielen Originalbildern ausgestattet.
In der Ferienwohnung in Altaussee hängen neben Kobinger, Christl Kerry  Gemälde von Richard Geiger
Ferienwohnung Alzaussee vegab vegetarisch Richard Geifer in der Leitnervilla

Ferienwohnung Altaussee vegan vegetarisch Richard Geiger in der Leitnervilla
Richard Geiger Kakadus

Weitere Gemälde und Bilder in der Leitnervilla zu sehen in der Ferienwohnung in Altaussee
Hier kommst Du zum Beitrag Zurück zur Natur – Altaussee ORF2.
Das ORF 2 Fernsehen strahlte die Sendung über das schöne Altaussee in Österreich aus.
Der Sendetermin „Zurück zur Natur – Altaussee“ war Sonntag, der 06.12.2015, 17.05 h ORF2.
Wenn Sie mehr über das sanfte, stille Altaussee erfahren wollen, können Sie sich den Film Zurück zur Natur – Altaussee ORF2 von Christine Hager downloaden.
Begleiten Sie Maggy Entenfellner, die in der Leitnervilla übernachtet, den naturnahen Garten der Leitnervilla erkundet und das sanfte, nachhaltige Lebenskonzept vorstellt.