Archiv der Kategorie: Ferienwohnung in Altaussee

Ferienwohnung Altaussee mit Hund. Leitnervilla Altaussee vegan vegetarisch

In der Leitnervilla ist bio nicht Marke, sondern gelebte Lebenseinstellung.

Ferienwohnung Altaussee mit Hund Leitnervilla
Tierleid im Hundefutter, Überfischung der Meere oder Designerfood kommt nicht in Frage. 
In vielen Hundefuttern ist Protein, das in riesigen Zuchtstätten aus Fliegen oder auch Mehlwürmern gewonnen wird.
Das ist wahrscheinlich gesünder und ohne Tierleid als aus der Massentierhaltung.
Der Hund in der Leitnervilla bekommt Lammfleisch von Tieren, die artgerecht und leidfrei biologisch gehalten und ohne Transportwege geschlachtet werden.

Hundeernährung.

Ist Wildschwein für den Hund vom beschauten Wildschwein eine Alternative in der Hundeernährung?
Auf den ersten Blick erscheint Wildschwein für den Hund als Proteinquelle aus rein natürlichem Fleisch, das vom Wild aus regionalen Wäldern stammt, keine Massentierhaltung, keine Antibiotika – Natur pur! verlockend. Auch deshalb weil in manchen Gegenden Wildschweine eine so große Belastung für die Landwirtschaft sind, dass eigene Landmaschine wie der Wiesenengel  entwickelt werden, um  Grünland, Feld und Acker durch Wildschweine verwüstet wieder herzustellen.

Fleisch vom Wildschwein für den Hund. Darin lauern Gefahren.

Wildschweinfleisch für den Hund ist bei gewissenhafter Bearbeitung für die Hundeernährung geeignet
Die Ansteckung des Hundes mit der Aujeszkysche Krankheit, die für den Hund tödlich verläuft, läßt sich bei gewissenhafter Bearbeitung von Fleisch vom Wildschwein für den Hund durch langes Erhitzen und Kochen vermeiden.
Der Erreger der AK ist das „Suid Herpesvirus 1“ (SHV1). Es handelt sich hierbei um ein Herpesvirus, für das Haus- und Wildschweine als natürlicher Wirt und gleichzeitig als Reservoir dienen. Gleichwohl können sich zahlreiche andere Säugetierspezies, darunter Nagetiere, Fleischfresser und Wiederkäuer, mit dem Virus infizieren. Pferde und Menschen sind nicht empfänglich.

Aktuell kursiert die Angst vor der afrikanische Schweinepest, die ASP.
Die Afrikanische Schweinepest (ASP), die  für Schweine meist tödliche Krankheit ist in Tschechien und Polen.
Wildschweine sollen zum Abschuss frei gegeben werden. Der Agrarminister von Mecklenburg-Vorpommern, Till Backhaus (SPD), will die Jäger animieren, mehr Wildschweine zu erschießen, und stellt für Sofortmaßnahmen zwei Millionen Euro in Aussicht. Seine niedersächsische Kollegin Barbara Otte-Kinast (CDU) plant eine „intensive Schwarzwildbejagung“, erwägt den Einsatz von Wildschweinfallen und errechnet 3,5 Millionen Euro Kosten für das Land. Quelle: https://www.berliner-zeitung.de/29408946 ©20
Die Krankheit ist keine Zoonose. Nicht einmal, wenn ein Mensch ein infiziertes Schwein ißt, wird er erkranken.
Viele Menschen haben infiziertes Schwein gegessen, denn das ist der Weg, auf dem sich die ASP ausbreitet. Nicht hauptsächlich über Wildschweine, wie man vermuten würde, sondern vor allem Dank menschlicher Fahrzeuge, Geräte, Kleidung – und belegter Brote. In einem Salami- oder Schinkenstück kann der ASP-Virus bis zu sechs Monate überleben, und so überspringt der virus Kilometer, die er per Wildschwein alleine nie geschafft hätte, weil das Wildschwein recht standorttreu ist und sich das Virus vor allem über Blut und Kadaver überträgt.

Die Forschung ist der Meinung,  dass die ASP nicht auf dem Wildschweinweg westwärts wandert, sondern über Autobahnraststätten, auf denen Reisende Reste von Schinken- und Wurstbroten unsachgemäß entsorgen. Sie werfen sie weg. Es kommen die Wildschweine fressen es und stecken sich an.Quelle: https://www.berliner-zeitung.de/29408946 ©2018
Fazit für Ferien in Altaussee mit Hund:
Bei uns gibt es kein Wildschwein für den Hund. Die Strategie Abschuss der Wildschweine und der damit einhergehende Handel mit Wildschweinfleisch ist der falsche Weg, um ASP in den Griff zu bekommen.
Es gilt den Anachronismus nicht unterstützen.
Nur weil Menschen mehrere Millionen Schweine selber töten und verkaufen wollen, bevor ein Virus sie befällt, werden Menschen in den nächsten Monaten vermutlich versuchen, unzählige Wildschweine zu erschießen, bevor der ASP Virus diese befällt und dann die in Massenhaltung lebenden Exportschweine infiziert, so das nicht weiter dargestellte Szenario.

 Da Virusverbreiter der undisziplinierte Reisende ist, der Essensreste aus dem Fenster wirft, kann nur richtig sein, den menschliche Kontakt mit Wildschweinen zu regulieren.
Im Konkreten:
Die Jagd und den Handel mit Wildschweinefleisch soll der Verbraucher nicht unterstützen.
Strenge Hygienevorschriften besonders entlang der Autobahnen. Massiv zu kommunizieren ist, warum diese Massnahmen wichtig sind.
Wie für jedes Lebewesen ist energetisch hochwertige Ernährung Voraussetzung für Gesundheit, Fitness und Lebensfreude.
Ein gesundes gepflegtes Gebiss ist die Voarussetzung  wie die Folge
Fingerzahnbürste für den Hund und Fingerzahnbürste für die Katze unter dem Label Chitodent in meinem shop
Bei hochwertiger, gesunder, veganer Ernährung kann der Gast der Leitnervilla in Altaussee so  er das will bei biologischer Küche entspannt abhängen. Sind nachdem die Landschaft, der See, die Berge genossen wurden, noch immer Kapazitäten frei, gibt es viel zu erfahren und auszutauschen über biologisches Gärtnern, Terra Preta deren Herstellung, wie artgerechte Tierhaltung und zum innigen Miteinander von Tier und Mensch.

Ferienwohnung mit Hund für Veganer. Beim Hund ist vegan nicht angesagt
Das wird in der Hamburger Hundepension meiner Freundin besondres gelebt. Vegan ist bei der Ridgeback Hündin nicht angesagt.
wildschwein eine Option in der Hundernährung
In der Hundepension meiner Freundin vor den Toren Hamburgs schmeckt es besonders gut.

Altaussee mit Hund

Altaussee mit Hund . ORF Zurück zur Natur die Leitnervilla vegan vegetarisch. Zum You Tube video

Leitnervilla Altaussee vegan vegetarisch: Heilgewürz Gomasio

Altaussee vegab vegetarisch Heilgewürz Gomasio zum Essen

Das Heilgewürz Gomasio ist fester Bestandteil der Ernährung, die den Gästen der Leitnervilla  bei  Altaussee vegan vegetarisch angeboten wird.
Gomasio verfeinert bei Altaussee vegan vegetarisch alle Getreide-, Gemüsegerichte, wie Suppen.  Misosuppe beim Frühstück in der Leitnervilla , Gomasio darf nicht fehlen.
Niemals wird das Gomasio mitgekocht, als Würzmittel nur  über die fertigen Speisen gestreut.
Gomasio  wird immer frisch und nicht auf Vorrat gemacht.

Das Heilgewürz Gomasio ist ein geröstetes Sesamsalz.
Altaussee vegan vegetarisch verwendet für Gomasio nur zwei Zutaten:
Das Gomasio besteht bei Altaussee vegan vegetarisch aus:

  • ungeschältem Sesam. Die Sesamsaat kbA kann je nach Herkunft schwarz oder braun sein.
  • Altausseer Bergkernsalz, einem Steinsalz , das vor Ort abgebaut wird.

Sesam und Altausseer Bergkernsalz stehen dabei im Verhältnis 10 zu 1.
Für Kinder und ältere Menschen bevorzuge ich das Verhältnis  14 zu 1 .

Die Herstellung von Gomasio für Altaussee vegan vegetarisch.
Das Altausseer Bergkernsalz erhitzte ich in einer Gusseisenpfanne, so dass die Restfeuchte im Salz verdunstet.
Die trockene, ungeschälte Sesamsaat, ohne Fett wird in die warme Pfanne zum Salz gegeben. Nach Kurzem verströmt die Sesamsaat ein nussähnliches Aroma.
Die Sesamsaat soll für ein gutes Gomasio gleichmässig gebräunt werden.
und  muss deshalb öfters mit einem Holzlöffel umgerührt werden, da sie leicht anbrennt. Beginnt die Sesamsaat zu poppen, ist die Pfanne von der Platte zunehmen. Wichtig ist, dass die Sesamsamen jetzt behutsam durch beständiges Schwenken der Pfanne gleichmässig an/nachröstet, damit diese ihren aromatisch nussigen Geschmack noch intensivieren kann, ohne bitter zu werden, was bei zu starkem oder langem Anrösten passieren kann.
Nachdem das Altausseer Bergkernsalz und die Sesamsaat ausgekühlt sind, liegt nun die ganze Kunst der Gomasio Herstellung im händischen Mahlvorgang.
Altausseer Bergkernsalz und Sesamsaat sind in der Mörserschale.
Ich rühre nicht zu schnell und in Spiralen, in grossen und kleinen Kreisen und lege nicht zu viel Druck und Kraft auf den Stößel. Ein gutes Gomasio bei Altaussee vegan vegetarisch ist kein Mus. Ein kleiner Teil der Saat bleibt unzermahlen.
Gomasio Altaussee vegan vegetarisch hat keinen salzigen Geschmack. Durch das Anrösten kann das Salz sich gut mit dem Öl, das aus der Sesamsaat austritt verbinden. Beim Mörsern stelle ich mir vor, wie jedes Salzpartikel vom Öl umhüllt wird. Im fertigen Gomasio wirkt das Salz nicht mehr als autonomes Salz, sondern ist mit seinen Spurenelementen in die Fett Eiweißverbindung aus der Sesamsaat eingeschlossen.

Warum Altausssee vegan vegetarisch das Altausseer Steinsalz unter dem Nährstoffaspekt für das Heilgewürz Gomasio verwendet.
In allen Körperzellen findet sich Salz. Es ist Basis aller Gewebe. Im Körper wird das Salz in Natrium und Chlor aufgespalten. Das Altausseer Steinsalz enthält weiter viele Spurenelemte, die unzählige Funktionen bei physiologischen Vorgängen erfüllen.
Gewöhliches Kochsalz oder Speisesalz hat keines dieser Spurenelemente.
Weil es in der Natur nie einen Stoff oder eine Verbindung gibt  die allein vorkommt, sondern immer in einer ausgewogenen Gemeinschaft mit anderen Stoffen in Verbindungen steht, stört das Koch/ Speisesalz mit seiner wenig natürlichen Komposition die innere Harmonie des Organismus und kann deshalb als Reizmittel wirken.
Dieses Salz zieht im Körper auch Spurenelemente an und beraubt ihn damit seiner Mineralstoffe.

Heilwirkung des Heilgewürzes Gomasio Altaussee vegan vegetarisch
Gomasio ist ein Heilgewürz , indem das Altausseer Bergkernsalz in Verbindung mit dem Sesam tritt
In der Gleichgewichtsernährung stärkt Gomasio, täglich genossen die Vitalität und Abwehrkräfte.
Gomasio wirkt neutralisierend, indem es das Säure Basen Gleichgewicht herstellt.
Gomasio stabilisiert die Elektrolyte ( Elektrolyte Natrium, Kalium, Calcium Magnesium, Chlorid, Phosphat und Hydrogencarbonat) und das Nevensystem.
Es senkt den Blutdruck, stärkt Knochen und die Zähne.
Gomasio führt dem Körper Eisen, Magnesium und Zink zu.

zum Video heuer in Altaussee
Zum Video  Zurück zur Natur vom Sonntag den 06.12.2015, 17.05 h im österreichischen Fernsehen  ORF2.

 

Altaussee vegan vegetarisch entdeckt Urgemüse Senfkresse neu.

Die Senfkresse Lepidium latifolium ist eine bei uns in Vergessenheit geratene alte Nutzpflanze. Sie ist fester Bestandteil der Vegetation im Garten der Leitnervilla, die in Altaussee vegan vegetarisch geführt wird.
Helmuth Focken Biotechnik forciert die Verbreitung von Wissen und die Anwendung adaptogen wirkender Pflanzen im häuslichen Umfeld. Die Senfkresse kbA können sie hier erwerben
Die Senfkresse hat dunkelgüne, ledrige, spatelförmige, gezähnte Blätter.
Die Senfkresse zählt zu der Gattung der Kressen ( Lepidum) in der Familie der Kreuzblütengewächse Brassicaceae( auch Cruciferae).
Die Küche Altaussee vegan vegetarisch entdeckt die Wurzel und Blätter der Senfkresse, die roh und gekocht gegessen werden können.
Die Senfkresse erinnert mit ihrem Geschmack mehr an Meerrettich als an Kresse. Sie hat neben mehreren scharfen auch ausgeprägt süße Aromen, mit starkem süßlich-würziger Senfgeschmack.
Köstlich sind junge, fein geschnittene Blätter auf Brot,  als Beilage in Salaten oder zum Überstreuen von gekochten Gemüsen.
Wurzel wie ältere Blätter der Senfkresse eignen sich als gekochtes und gedünstetes Gemüse oder als Komponente zu anderen Gemüse.

Warum ich die Senfkresse für die Küche Altaussee vegan vegetarisch ernährungsphysiologisch für interessant halte.

In der alten und fast vergessenen Nutzpflanze der Senfkresse,  dürfte wie beim Senf, Meerrettich, Kohlgemüsearten, Kresse ein grosses Spektrum an wertvollem Glucosinolat enthalten sein. Sie gehören zu der selben Familie der Kreuzblütengewächse Brassicaceae( Cruciferae).
Glucosinolate sind schwefelhaltige Moleküle, die aus Aminosäuren im Sekundärstoffwechsel der Pflanzen gebildet werden. Bisher wurden vorwiegend in der Familie der Kreuzblütler ca. 120 Glucosinolate identifiziert .
Nach der Aufspaltung der Glucosinolate durch das Enzym Myrosinase entstehen
Isothiocyanate und Thiocyanate.
Unter dem Begriff Senföle werden die Isothiocyanate zusammengefaßt.
Die Glucosinate und deren Abbauprodukte die Isothiocyanate (Senföle) sind für die Ernährungsphysiologie extrem wichtig.
Für die Isothiocyanate (Senföle), die Abbauprodukte der Glucosinolate sind antikanzerogene Wirkungen nachgewiesen.
Verschiedene Isothiocyanate und Thiocyanate zeigen eine hemmende Wirkung auf die Krebsentstehung in Lunge, Leber, Brust, Magen, Speiseröhre.
Isothiocyanate können die Tumorentwicklung im frühen als auch späteren Stadium beeinflussen.
In zahlreichen Studien wurde nachgewiesen, dass die Aufnahme an Kohlgemüsearten das Risiko an Dickdarmkrebs wie anderen Tumorarten zu erkranken minimiert.
Ich verwende die Senfkresse in der Küche Altaussee vegan vegetarisch, weil ich davon überzeugt bin, dass für die vergessene Nutzpflanze Senfkresse ähnliches gilt, wie bei den in aktuellen Studien besonders erforschten Brassicaarten. Zu denen gehört der Brokkoli. In dessen Trockenmasse können  Glucosinolate 1 % ausmachen.
Mit dem Wachstum und der Reife der Brokkolipflanzen nimmt der Gehalt an Glucosinolat ab.
Brokkolisprossen haben einen weit höheren Anteil an Glucosinolat als Brokkoligemüse.
Junger, frischer Brokkoli mehr als große, reife Pflanzen.
Der in Wildformen enthaltene Gehalt an Glucosinolat kann den Gehalt in Züchtungen um den Faktor 1000 übersteigen. Bei Brokkolineuzüchtungen werden Wildpflanzen genutzt, um den Gehalt an potenziell antikanzerogen wirkenden Glucosinolaten zu erhöhen.
Facit für die Verwendung der Senfkresse in meiner Küche Altaussee vegan vegetarisch:
Es ist davon auszugehen: Je jünger die Senfkresse , desto höher der Gehalt an Glucosinolat und damit an Isothiocyanate (Senföle).
Hat man nur wenige Senfkressenpflanzen stehengelassen, muss die Pflanze beschnitten werden, so dass sie ständig frische Triebe nachtreibt. Geht die Senfkress in Blüte hört das Blattwachstum auf.
Bei der in der Küche Altaussee vegan vegetarisch benutzten Senfkresse handelt es sich um ein Urgemüse, wahrscheinlich eine Wildform, deren scharfer Geschmack sehr ausgeprägt ist.
Die Schärfe bei Meerretich und Senf wird durch das Allylisothiocyanat ausgelöst. Die Senfkresse dürfte davon reichlich haben.

Was geschieht beim Kochen mit dem Glucosinolat der Senfkresse?
in aktuellen Forschungen bei  Kohlgemüsearten ist nachgewiesen. dass  das Erhitzen von Kohlgemüsen den Gehalt an Glucosinolat um 35 bis 60 % verringert.
Nach 10 Minuten Kochen hat z.B.  Weisskohl / Wirsing einen Verlust an Glucosinolat von mehr als 50 %.
Der Verlust basiert zum einen auf die thermische Instabilität von Glucosinolat, zum anderen auf der Auslaugung in die Kochflüssigkeit.
Facit für unsere Küche Altaussee vegan vegetarisch bei Verwendung der  Senfkresse
Wie bei allen Brassicaarten/ Kreuzblütlern , die gegessen werden
Je roher  desto höher der Gehalt an Glucosinolat und damit an Isothiocyanate (Senföle).

Wenn Senfkresse gekocht wird, dann auch die Kochflüssigkeit verwenden.
Stellt die Senfkresse besondere Ansprüche an den Standort?
Einmal im Kräuterbeet eingesetzt, treibt die Senfkresse jedes Jahr aus.
Die Senfkresse zählt zu den bei mir so beliebten ausdauernd wüchsigen, robusten Pflanzen. Sie bildet reichlich Ausläufer, die ich nach Belieben stehen lassen, verschenken oder in die Wiese aussetzen kann. Im Herbst schneide ich die Senfkresse zurück.
Schnee, Frost, Nässe, Hitze machen ihr nichts aus.
Facit für den Garten Altaussee vegan vegetarisch:
Die Senfkresse als echtes Urgemüse unverwüstlich, dankbar und unproblematisch.

Ich verwende die Senfkresse seit Jahren in der Küche, weil sie schmeckt ,  bekömmlich ist und ich sie als Wildpflanze für besonders gesund halte.
Ich bin überzeugt , das vergessene Urgemüse Senfkresse weist ein grosses Spektrum an Glucosinolat und damit an Isothiocyanate (Senföle)auf.
Die Senfkresse wie auch die Macawurzel die ebenfalls zur Gattung der Kressen ( Lepidum) in der Familie der Kreuzblütengewächse Brassicaceae gehört, sind fester Bestandteil der Altaussee vegan vegetarischen Salate.
Helmuth Focken Biotechnik forciert die Verbreitung von Wissen und die Anwendung adaptogen wirkender Pflanzen im häuslichen Umfeld.

Beiträge  zum Thema Thiocyanat
Forschungen zu Thiocyanat
Prof. Dr . Wolfgang Weuffen natürliche Abwehr mit Chitosan und Thiocyanat.

Die Pflanze kann den Menschen nur optimal ernähren, wenn sie auf gesundem, biologisch gepflegtem Boden wächst.
Das  NDR-Magazins „Markt“ stellte bei allen geprüften Volldünger fest, dass sie mit Uran und Cadmium verseucht waren. Berichten des Norddeutschen Rundfunks (NDR) zufolge sind noch immer toxische Schwermetalle wie Uran oder Cadmium in handelsüblichen Düngemitteln enthalten.
Deshalb halte ich die biologische Zertifizierung der Gartenbauprodukte für extrem wichtig und verwende nur solche.
Hier kommen Sie zu dem Beitrag Zurück zur Natur – Altaussee ORF2.
Hier können Sie den Film Zurück zur Natur – Altaussee ORF2 von Christine Hager downloaden und mehr über das sanfte, stille Altaussee erfahren.
Begleiten Sie Maggy Entenfellner, die in der Leitnervilla übernachtet, den naturnahen Garten der Leitnervilla erkundet und das sanfte, nachhaltige Lebenskonzept vorstellt.

Zu dem Video Heuer in Altaussee
Zum Video  Zurück zur Natur vom Sonntag den 06.12.2015, 17.05 h im österreichischen Fernsehen  ORF2.

Leitnervilla Altaussee: vegane Halbpension. Die vegane Hauptmahlzeit

Leitnervilla in Altaussee vegan und vegetarisch
Die Leitnervilla in Altaussee bietet Menschen mit vegetarischer und veganer Lebensorientierung Ferienwohnungen garni,Halbpension und Vollpension.

Die Gäste, die über Ostern die vegane Halbpension in der Leitnervilla Altausse gebucht haben, erwartet im Detail: die folgende vegane Hauptmahlzeit, gemäß  meinen Grundsätzen.

Die Misosuppe mit Reisnudeln
eröffnet die vegane Hauptmahlzeit.
Der Suppenfond basiert auf Erbsen Herkunft: Canada kbA, Tomaten kbA und Gemüse kbA frisch vom Markt.
Informationen zu Miso

Zur Hirse kbA aus Brandenburg gibt es frischen Blattspinat kbA aus der Region.
Dazu Winterheckenzwiebeln kbA mit frischen Pilzen kbA, Knoblauch kbA, Curcuma kbA, Ingwer kbA.
Weiters Tahinsauce auf Frühlingszwiebel kbA, Koriander kbA, Petersilie kbA, Spermint kbA, und Cardamon aus Uganda.
Dazu wird  Tahinsauce auf Frühlingszwiebeln kbA, Koriander kbA, Petersilie kbA, Spermint kbA, abgerundet mit Cardamon aus Uganda serviert.
Cardamon Uganda Bezug: vom Erzeuger auf der Biofach vertrieben von Magellan Worldwide Inc.

Die vegane Hauptmahlzeit begleitet der variationsreiche Altausseer Frühjahrssalat

Abgeschlossen wird die vegane Hauptmahlzeit mit erntefrischem Ananas kbA aus Togo.
Bezugsquelle: Lieferant fair-trade  Gebana

Das Getränk zur veganen Hauptmahlzeit: Zitronenverbene mit Ingwer.
Es ist kalt. Der Schnee liegt, wenn auch im Schmelzen begriffen. Zum Erwärmen braucht es ein warmes Getränk. Es paßt der Tee  aus  Zitronenverbene und Ingwer, der  wärmt von innen- und gegen die Kälte von aussen.

Der zweite Tag des Urlaubs.
Was bietet heute die vegane Halbpension der Leitnervilla in Altaussee:

Die vegane Hauptmahlzeit wird mit einer Zuchinisuppe eröffnet
.
Der Suppenfond basiert auf Tomaten kbA und allen Gemüsen kbA frisch vom Markt.
Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Peperoni, Karotten und Tsampa.
Tsampa: Bezug: Sonam´s Tsampa Demeter.

Wirsing mit Erdnussmus in gedämpften Zwiebeln mit Quendel und schwarzem Urwaldpfeffer alle Zutaten aus  kbA, abgerundet  mit Za`tar aus Palästina.
schwarzer Urwaldpfeffer Bezug
Za`tar aus Palästina Zutaten: Wilder Thymian, Sumaq, Kreuzkümmel, Salz, Zitronensäure, Sesam. Bezug Gebana

Die vegane Hauptmahlzeit wird fortgesetzt mit weissem Basmatireis aus Indien. Dazu Blumenkohl- und Kohlrabigemüse auf  Winterheckenzwiebeln, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Curcuma und Pilzen
Alle Gemüse und Gewürze stammen aus kbA.
Weisser Basmatireis. Bezug: Rapunzel Naturkost.

Die vegane Hauptmahlzeit begleitet der variationsreiche Altausseer Frühjahrssalat heute mit  den zusätzlich, herzhaften Komponenten in verschiedenen Dressings.
Drei verschiedene Blattsalate alle aus kbA, Ruccula kbA, frische Kresse kbA,  Karotten kbA, Gourmetberglinsen kbA, schwarzer Rettich kbA.

Zu allen Gängen der veganen Mahlmahlzeit passt  das selbstgemachte Heilgewürz Gomasio als Würzmittel.  

Das Getränk zur veganen Hauptmahlzeit:
Primel, Hibiskus, Weißdorn, Ringelblume, Scharfgabe, Pfefferminze, Eibisch, Lindenblütentee, Brombeerblätter, Eibischwurzel, Wundkleeblüten, Süssholz,  Apfelsinenschalen.
Bezug: Erwin Hurter Markschellenberg

Hier kommen Sie zum Beitrag Zurück zur Natur – Altaussee ORF2.
Das ORF 2 Fernsehen strahlte die Sendung über das schöne Altaussee in Österreich aus.
Der Sendetermin „Zurück zur Natur – Altaussee“ war Sonntag, der 06.12.2015, 17.05 h ORF2.
Wenn Sie mehr über das sanfte, stille Altaussee erfahren wollen, können Sie sich den Film Zurück zur Natur – Altaussee ORF2 von Christine Hager downloaden.
Begleiten Sie Maggy Entenfellner, die in der Leitnervilla übernachtet, den naturnahen Garten der Leitnervilla erkundet und das sanfte, nachhaltige Lebenskonzept vorstellt.

Altausseer Frühjahrssalat für vegane, vegetarische Gäste der Leitnervilla

Veggi Hotel Leitnervilla Altaussee
Leitnervilla vegan und vegetarisch
Der Altausseer Frühjahrssalat für vegane Besucher der Leitnervilla
Meinen  veganen und vegetarischen Gästen der Leitnervilla biete ich  im Frühjahr 2015  den  Altausseer Frühjahrssalat zu jeder Hauptmahlzeit ( Halbpension 39 Euro) an.
Wie bei allen Speisen lege ich beim Altausseer Frühjahrssalat Wert auf rein natürliche, unbehandelt und biologische Zutaten, die fair gehandelt werden.
Frühjahrssalat für vegane Gäste erfordert oft Variationen im Einsatz der Pflanzenöle,
weswegen das  vegane Salatdressing des Altausseer Frühjahrssalat  variiert.
Zum Grundkonzept  wie zu den regelmäßig verwendeten Zutaten bei dem  Altausseer Frühjahrssalat gehört:

  • Bio Macawurzelpulver aus Peru(Bezug: Inka Vital ) aus kontrollierten ökologischen Anbau ohne Zusatzstoffe ohne Pestizide und Düngemittel.
    Die Macawurzel (Lepidium meyenii) gehört zu der Gattung der Kressen ( Lepidum) in der Familie der Kreuzblütengewächse Brassicaceae.  Seit 2000 Jahren wird sie in den peruanischen Anden als Feldfrucht angebaut.
    Das Hypocotyl der Macapflanze   (= unterster Abschnitt der Sprossachse einer Samenpflanze vom Wurzelhals bis zu den Keimblättern) ist  wegen der Glukosinolate  ernährunsphysiologisch so wichtig.
  • Weizenkeime ( natur und unerhitzt). kbA ( hoher Vitamin E gehalt)
    Bezug: Amanprana
  • Bio -Hefe  (reich an B-Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Zink und Eisen)Bioreal
  • Kamboucha zum Essig im  Altausseer Frühjahrssalat macht das Dressing milder und führt wertvolle, ernährungsphysiologische Zusatzkomponenten zu.
  • Meerrettich kbA
  • biozertifizierte Apfel- oder Fruchtessige varieren beim Altausseer Frühjahrssalat
  • Öle für das Salatdressing im Frühjahr 15
    Sonnenblumenkernöl kalt gepresst kbA DE-ÖKO-005/ COSMOS certified/ KosherOlivenöl extra nativ kba DE-ÖKO-005/ Cosmos certified/ Kosher
  • vielfältige Salate der Saison aus biologischem Anbau der Werkstätten Hohenfried
  • rohe oder leicht gedämpfte Gemüse aus kbA:  Blumenkohl / Karotten/ Gurke/ Winterheckenzwiebel , Avokado. Tomaten kommen dann später im Jahr dazu.

Der Frühjahrssalat für veganen und vegetarischen Gäste wird ergänzt durch Beigaben  zum Aufstreuen.
Auf den Altausseer Frühjahrssalat  schmeckt  veganen wie vegetarischen Gästen der Leitnervilla

  • Hanfnüsse (Erzeuger Hanfwelt Riegler-Nurscher Österreich kbA)
  • Nüsse/Kürbiskerne / Pinien kbA angeröstet

Hier kommen Sie zum Beitrag Zurück zur Natur – Altaussee ORF2.
Das ORF 2 Fernsehen strahlte die Sendung über das schöne Altaussee in Österreich aus.
Der Sendetermin „Zurück zur Natur – Altaussee“ war Sonntag, der 06.12.2015, 17.05 h ORF2.
Wenn Sie mehr über das sanfte, stille Altaussee erfahren wollen, können Sie sich den Film Zurück zur Natur – Altaussee ORF2 von Christine Hager downloaden.
Begleiten Sie Maggy Entenfellner, die in der Leitnervilla übernachtet, den naturnahen Garten der Leitnervilla erkundet und das sanfte, nachhaltige Lebenskonzept vorstellt.

José García y Más in Altaussee und Tracht Ausseerland

Tracht Ausserland. Tracht ist Kunst und fördert das richtige Denken im Sinne von Paramahansa Yogananda. Leitnervilla Altaussee. Altaussee vegan vegetraisch.

„Ich erkenne, dass ich alle meine Krankheiten selbst verursacht habe. Ich will den Schaden durch richtige Ernährung, mehr körperliche Bewegung und richtiges Denken wieder gutmachen.“Paramahansa Yogananda

Jede Kunst, Gemälde wie  kunstvoll, liebevoll hergestellte Bekleidung  ist geeignet, um richtiges Denken im Sinne von Paramahansa Yogananda zu fördern.
Beides ist In Altaussee zu finden.

In den hohen Räumen der Leitnervilla in Altausssee setzt sich die Nackte im Gemälde von José García y Más neben den Bildern von Richard Geiger und  Heinz Siegel in Szene.

José García y Más
Im Format 2,52 auf 1,50 m steht die monumentale Nackte von José García y Más, verändert nur in kleinen Variationen  gänzlich unbekleidet, kontrastreich  zu den tradionsbewußten, so oft wie möglich in Tracht Ausseerland gekleideten Altausseern.

Die Tracht Ausseerland

Das Tragen, der bis ins Detail festgelegten, farbenfrohen Altausseer Tracht zählt zur Brauchtumspflege.
An Grossereignissen wie dem Narzissenfest  platzt das 2000 Seelendorf Altaussee wegen des Grossaufgebotes an Tracht Ausserland aus allen Nähten.

Tracht Ausserland. Tracht ist Kunst. Kunst fördert das richtige Denken im Sinne von Paramahansa Yogananda. Leitnervilla Altaussee. Altaussee vegan vegetraisch Tracht Altaussee.

 

Tracht Ausseerland auf dem Weg zur Leitnervilla Altaussee.
Altaussee vegan vegetarisch
Tracht Ausserland.
Tracht ist Kunst und fördert das richtige Denken im Sinne von Paramahansa Yogananda.
Tracht Ausseerland vor der Leitnervilla Altaussee.
Altaussee vegan vegetraisch.
Tracht Bad Goisern

 

Tracht Ausserland vor der Leitnervilla Altaussee.
Altaussee vegan vegetarisch.
Tracht. St.Wolfgang
Tracht Ausserland.
Tracht ist Kunst und fördert das richtige Denken im Sinne von Paramahansa Yogananda.
Tracht Ausseerland vor der Leitnervilla Altaussee.
Altaussee vegan vegetarisch.
Tracht Pürgg

José García y Más Leitnervilla Altaussee. Altaussee vegan vegetarisch.

Hier kommen Sie zum Beitrag Zurück zur Natur – Altaussee ORF2.
Das ORF 2 Fernsehen strahlte die Sendung über das schöne Altaussee in Österreich aus.
Der Sendetermin „Zurück zur Natur – Altaussee“ war Sonntag, der 06.12.2015, 17.05 h ORF2.
Wenn Sie mehr über das sanfte, stille Altaussee erfahren wollen, können Sie sich den Film Zurück zur Natur – Altaussee ORF2 von Christine Hager downloaden.
Begleiten Sie Maggy Entenfellner, die in der Leitnervilla übernachtet, den naturnahen Garten der Leitnervilla erkundet und das sanfte, nachhaltige Lebenskonzept vorstellt.

Ferienwohnung in Altaussee. Leitnervilla Erdgeschoss Ferienwohnung vegan, vegetarisch

Ferienwohnung Altaussee vegan vegetarisch Leitnervilla
Leitnervilla mit Blick vom See, den Fischerer Feldern Ferienwohnung Altaussee Ferienwohnung vegan vegetarisch

 

Ferienwohnung Altaussee vegan vegetarisch Erdgeschoss Leitnervilla
Ferienwohnung Altaussee Ferienwohnung vegan vegetarisch Leitnervilla mit Blick in den Naturgarten

Ferienwohnung in Altaussee im Erdgeschoss der Leitnervilla

  • Die Übernachtung ohne Halbpension und Frühstück pro Person 45 Euro
    Kurabgabe und Steuer incl.
  • Endreinigung 35 Euro
  • Vegane Halbpension. Frühstück und eine Hauptmahlzeit 25 Euro pro Person

Die Ferienwohnung in Altaussee befindet sich im Erdgeschoss der Leitnervilla.
Du betritts  die  Leitnervilla, die  Ende des letzten Jahrhunderts massiv aus Ziegel auf dicken Natursteinsockeln  gebaut wurde, durch ein  geräumiges Treppenhaus.
In Deine Ferienwohnung in Altaussee gehst Du durch eine große hölzerne Flügeltüte, stehst jetzt  in der Diele,  von der der Salon, das Schlafzimmer,  eine  Küche, ein Badezimmer mit WC abgeht.
Ferienwohnung Altaussee Leitnervilla vegan vegetarisch

Leitnervilla Ferienwohnung Altaussee
Leitnervilla Ferienwohnung in Altaussee Erdgeschoss Salon.
Ferienwohnung Altaussee Leitnervilla
Leitnervilla Ferienwohnung in Altaussee in der zweite Etage

Ferienwohnung in Altaussee Leitnervilla Fischerndorf 62
Im Salon und im großzügige Zimmer, in dem Du schläfst liegt Parkett.
Deine Ferienwohnung in Altaussee liegt  in Ost Südausrichtung.  Die Fenster geben den Blick in den Garten und zur Trisselwand und Tressen frei.
Im Winter,  wenn die Hecken kein Laub tragen, ist der See zu sehen und das Singen des Eises, wenn es bei Kälte zunimmt zu hören.
Die voll eingerichtete Küche 10,9 m² hat ein großes Fenster nach Osten mit Blick in den Garten und eine kleine kühle, nach  Westen gerichteten Speisekammer.
Das Badezimmer mit 4,1 m² hat ein Fenster nach Westen.
Toilette, schwellenlose Dusche, Waschbecken in integriertem Badmöbel.

Ferienwohnung in Altaussee mit veganem Frühstück und mit Halbpension vegan oder vegetarisch.
Du kannst die Ferienwohnung in Altaussee mit Frühstück vegan und mit Halbpension vegan buchen.
Du kannst auch selber kochen und wenn Du nicht selbst einkaufen willst , versorge ich Dich nach Absprache mit frischen Produkten aus der Biogärtnerei  Hohenfried, und was Du sonst noch an veganen und vegetarischen Produkten möchtest.
Geniessen kannst Du das vegane Frühstück und die vegane Hauptmahlzeit  im Salon,
wo der Kamin,  der grosse Kandelaber für wohlige Wärme und Gemütlichkeit beim Essen sorgt.
Hier siehst Du was es bei Buchung der Halbpension vegan, vegetarisch  zum essen gibt.
Hier siehst Du was den Gast der Leitnervilla  zum Frühstück vegan erwartet.
Hier kommst Du zum Garten der Leitnervilla
Deine  Ferienwohnung in Altaussee ist mit vielen Originalbildern ausgestattet.
In der Ferienwohnung in Altaussee hängen neben Kobinger, Christl Kerry  Gemälde von Richard Geiger
Ferienwohnung Alzaussee vegab vegetarisch Richard Geifer in der Leitnervilla

Ferienwohnung Altaussee vegan vegetarisch Richard Geiger in der Leitnervilla
Richard Geiger Kakadus

Weitere Gemälde und Bilder in der Leitnervilla zu sehen in der Ferienwohnung in Altaussee
Hier kommst Du zum Beitrag Zurück zur Natur – Altaussee ORF2.
Das ORF 2 Fernsehen strahlte die Sendung über das schöne Altaussee in Österreich aus.
Der Sendetermin „Zurück zur Natur – Altaussee“ war Sonntag, der 06.12.2015, 17.05 h ORF2.
Wenn Sie mehr über das sanfte, stille Altaussee erfahren wollen, können Sie sich den Film Zurück zur Natur – Altaussee ORF2 von Christine Hager downloaden.
Begleiten Sie Maggy Entenfellner, die in der Leitnervilla übernachtet, den naturnahen Garten der Leitnervilla erkundet und das sanfte, nachhaltige Lebenskonzept vorstellt.